Сырые овощи для сыроедов – один из основных составляющих ежедневного рациона питания. Поэтому, при покупке овощей нужно ориентироваться не столько на цену, сколько на их качество и свежесть.

Хорошие свежие овощи плотные, имеют приятный запах и яркий красивый цвет. Немного подгнившие плоды покупать нельзя.



Большинство овощей хранится от трех до пяти суток. Корнеплоды, такие как свекла и морковь, могут оставаться свежими несколько недель.

Советы, как лучше хранить овощи, чтобы они дольше оставались свежими:

1. Редис дольше не завянет, если положить его в воду листьями (ботвой), а не корнями. И поставить его в прохладное место.

2. Капуста лучше сохранится, если завернуть кочаны в газету и оставить в прохладном месте на расстоянии друг от друга.

3. Зелень дольше останется свежей, если ее промыть, высушить и положить в полиэтиленовый пакет, завернув предварительно в бумажную салфетку.

4. Также можно чистую и сухую зелень хранить в закрытой стеклянной баночке в холодильнике.



5. Еще один совет – овощи хорошо сохранят свою свежесть, если их обернуть мокрым полотенцем.

6. Морковь дольше сохраниться, если перед укладкой ее обрызгать настоем луковой шелухи.

7. Также морковь можно хранить в песке, она прекрасно сохранит все питательные вещества.

8. Порубленные очищенные дольки чеснока хорошо хранить в стеклянной банке, залив их подсолнечным маслом и поставив в холодильник.