Тайская еда Киев , это феномен, которому нет объяснения. Основа кухни являет собой сочетание основных пяти вкусов: соленого и сладкого, кислого и горького, острого. В одном блюде вы можете ощутить несколько вкусов одновременно.

Например, сладкий десерт может быть украшен перцем чили, который придает очень пикантный вкус, мясо подано с обжаренным бананом в кляре, а в супе из морепродуктов вполне вероятно будет лайм, вот такие вот интересные и, казалось бы, немыслимые сочетания. Тайцы едят всё, можно подумать, столкнувшись с таким кулинарным каламбуром, но это мнение ложно, так как они не едят много чего, на наш взгляд неотъемлемого в рационе нормального человека.

Любые молочные продукты, хлеб и много другого большая редкость в Таиланде, и нужно постараться, чтобы их найти. Исключением из молочных продуктов является йогурт, который местные жители стали покупать в связи с рекламой этого вкусного лакомства. Главным продуктом и вместе с тем и блюдом в тайской кухне есть рис, который они едят регулярно и в разных сочетаниях.

Вторым немаловажным продуктом есть острый перец чили, который очень уж обожают тайцы. Нельзя и не упомянуть о рыбном соусе, который называют «нам пла». Его готовят из несвежей рыбы, подвергнутой специальной выдержке больше года - рыба находится на солнце в соляном растворе, в результате получается отличный рыбный соус.

Утром тайцы любят завтракать основательно – супом который можно заказать здесь или рисовой кашей в виде пюре с мясом или морепродуктами и, конечно же, специями. Обедают, как правило, на улицах, горячей кукурузой, мясом, роллами, супом и т. д. На ужин готовят около 12 блюд, которые наиболее нравятся членам семьи или гостям. Пьют тайцы почти то, что и мы, правда, с небольшим отличием, чай они любят со сгущенкой, а кофе не горячим, а холодным. Пиво из ячменя и немецкого хмеля, вино из местных виноградников и алкогольный напиток из риса – лао као – национальная гордость.

Все насекомые здесь не уничтожаются, опарыши, кузнечики, тараканы, гусеницы и жуки поджариваются во фритюре и составляют рацион тайцев. Специи здесь используются очень широко, без имбиря, галагана и чеснока невозможно вообразить ни одно блюдо. Фрукты и десерты тайцы тоже любят – манго, дуриан, рамбутан и кокосы, ими заняты полки на рынках. Как это ни странно, но в разных частях Таиланда кухни слегка отличаются, но основные продукты и блюда всё-таки присутствуют во всех частях этой необычной страны. Рис, свинина, морепродукты, рыба, лапша, орехи, миндаль, кокосовое молоко, супы, острокислые салаты и многое другое.

Кухня Тайланда настолько разнообразно, что и представить невероятно трудно, но отведать нужно обязательно.

Дата размещения: 17-05-2015, 02:42