- Как сохранить виноградные листья
Хотите, целую зиму наслаждалась вкусом листьев винограда и использовала их для приготовления вкусных мясных блюд, тогда следует узнать, как можно сохранить на зиму виноградные листья.
Существует несколько способов, как сохранить на зиму свежие листья винограда. Их можно, к примеру, сохранить путем консервирования. Для этой цели свежие эластичные листья хорошо промывают. Укладывают в банку, сворачивая в трубочку. Так, чтобы листья соприкасались друг с другом плотно набейте банку. Затем их поливают раствором соли и воды, и раствор должен быть на 4 сантиметра выше листьев. Кстати если вам требуется купить саженцы винограда вы можете заказать их тут
https://sadim.com.ua/catalog/sazhentsy-vinograda.
Рассол для консервирования листьев винограда
Рассол изготавливают из 4 больших ложек соли на 1 литр кипяченой воды. Банки при необходимости могут стерилизоваться.
Перед использованием листья с виноградной лозы вынимают из банки и вымачивают в холодной воде в течение 4 часов, причем воду нужно менять на чистую каждый час.
Заморозка виноградных листьев
Вы также можете заморозить листья винограда на зиму. Для этого тщательно промойте листья, а затем слегка просушите их. Разложите их порциями в нейлоновые пакеты и заморозьте. Перед использованием замороженные листья следует только вынуть из морозилки и можно готовить долму.
Или они также хорошо оттаивают в холодной воде, а затем их ошпаривают кипящей водой и оставляют на 5 минут.
Сушка виноградных листьев
Вы также можете высушить листья винограда, чтобы использовать для приготовления домашней приправы. Соберите молодые листья винограда, не очень маленькие, но и не слишком большие. Не мойте их, они должны быть полностью сухими. Сложите пять листьев, и сделайте из них трубочки, перевязав ниткой.
Подготовьте чистые сухие банки. В каждой банке поместить несколько рулонов, плотной укладки. Затем закупорьте банки копроновыми крышками, и храните желательно в темном, сухом и прохладном месте.
Маринование
Можете мариновать листья виноградной лозы. Поместите молодые листья в банки, наполните каждую банку до краев кипящей водой, затем вылейте воду через полчаса и залейте уже маринад. Маринад простой: 1 литр воды, 1 большая ложка соли, 1 такая же ложка сахара и 2 больние ложки 9% уксуса.
Фактически, сохранить листья винограда на зиму невероятно просто – главное знать как.
Дата размещения: 15-09-2018, 09:28