Пивоварение Голландии на протяжении всего времени испытывало влияние бельгийских и немецких традиций, но свою самобытность оно сохранило, не смотря ни на что. Современный лидер по объемам сваренного пива в мире родом именно из этой страны, и это всем известная марка Heineken. А вот история голландского пивоварения насчитывает более 1000 лет, и по сей день пивовары этой страны строго чтут собственные традиции, но при этом никогда не отказываются от возможности поэкспериментировать.

Стиль голландского пива

В современной Голландии функционируют три десятка крупных пивоварен и в основном они занимаются изготовлением лагера светлых сортов. Этот продукт отличается:

Яркой горчинкой.

Освежающим суховатым вкусом.

Длительным запоминающимся послевкусием.

Также среди многообразия видов голландского пива широко представлены эли, в которых явно просматриваются немецкие, бельгийские и даже английские традиции. Большинство сортов подобных напитков отличаются фруктовыми нотками во вкусе и насыщенным ароматом цветов. Характерная особенность голландского эля – широкий диапазон содержания алкоголя 5.5-10 процентов.

Траппистское пиво – гордость Голландии

Траппистское пиво требует особого внимания истинных поклонников пива, каждый ценитель этого напитка обязательно должен попробовать пиво LaTrappe. Теперь это могут себе позволить жители СПб, все подробности на сайте karlovypivovary.ru. Продукт варят исключительно по старинным рецептурам 17-го столетия, созданным монахами траппистами из Франции. Нужно сказать, что производители пенного напитка LaTrappe из Голландии – один из немногих (всего 7) поставщиков подобных продуктов в мире. Шесть таких пивоварен находятся в Бельгии и только одна в Голландии.

LaTrappe варят монахи в монастыре, расположенном в провинции Лимбург. Что касается пивоваренного заводика, то существует он не для получения коммерческой прибыли, а для финансирования жизнедеятельности монастыря.

Под этой маркой выпускают несколько разновидностей пива: Blond, Dubbel, Tripel, WitteTrapist и Quadrupe. Все эти напитки подвергаются процессу верхового брожения, где в момент разлива в каждую бутылку добавляют нужное количество сахара и дрожжей. После напиток оставляют дозревать в погребах пивоварни. Как и хорошее вино, такой продукт можно хранить годами, оно будет зреть и в каждой бутылочке создается свой индивидуальный букет вкуса.

Дата размещения: 3-05-2017, 20:04