Современное кафе, фаст - фуд или пиццерия и т.д., в большинстве случаев имеют профессиональные тостеры. Функция поджарки хлеба у них такая же, как и у простых домашних тостеров, но на промышленном уровне.

Они так же делятся на типы:

Традиционный тостер, если не большое кафе, с небольшой кухней, то этот тостер вполне подойдет. Он не занимает много места, его «трудоспособность» от 50 до 500 кусочков хлеба в час.

По самой работе он очень похож на домашний тостер, возможно просто по мощней, как правило, на 4 деления, возможны варианты разные отделения для разных размеров. Регулировка температуры и времени.

Конвейерный тостер он прекрасно подойдет для кафе – кондитерских, где подают пожаренные хлеб и булочки с различными начинками. Такой тостер довольно «трудоспособный» он сможет обжарить от 300 до 1600 кусочков хлебобулочных изделий. Размеры так же довольно скромные в среднем 0,50*0,50*0,50.

Имеет от 4 до 8 секций, разных размеров. Возможность регулировки верхи и низа, для разной обжарки. Время обжарки будет напрямую зависеть от скорости конвейера.

Булочный тостер, такие тостеры очень уместны в кафе быстрого питания или фаст – фудах. Он дает возможность обжарить помимо хлеба и половинок булочек (уже намазанные сливочным маслом), но и булочки для гамбургеров и т.д. Это намного облегчает труд повара т.к. не нужно стоять и обжаривать (а тостер практически карамилизирует) булочку. «Трудоспособность» такого тостера довольно внушительна от 800 до 1600 булочек в час. Однако размеры у него тоже внушительные высота может достигать 80 см.

Наличие регулятора температуры, очень актуально при карамелизировании булочек, т.к. разные типы булочек обжариваются при разной температуре. Это касается и регулятора времени.

Так же стоит обратить внимание при покупке на такие моменты:

Материал, из которого изготовлен тостер, наилучший вариант это нержавеющая сталь.
Наличие терморегулятора, для регулировки температуры.
Мощность, один из самых важных показателей.
Из какого материала изготовлены ручки, они не должны нагреваться.Наличие поддона для собирания жира.
Наличие лотка для крошек.Какие размеры и вес, не нужно брать то, что будет загромождать вашу кухню.Наличие вентилятора.

Наличие в вашем заведении промышленного тостера, намного облегчит труд вашему персоналу. А производительность тостера будет только радовать ваших посетителей.

Дата размещения: 14-04-2015, 19:45